Projektwoche zur Ernährungsbildung

Eine Woche voller Ideen

Vom 5. bis 9. Oktober 2026 dreht sich an der Grundschule Merzen alles um Ernährung, Nachhaltigkeit und die Frage, wie die Mensa zu einem echten Lernort werden kann. Alle 185 Schülerinnen und Schüler der Schule nehmen an der Projektwoche teil und können in verschiedenen Workshops, Aktionen und Projekten selbst aktiv werden.

Ob Insektenhotel, Hochbeete oder Snackbüfett: Die Kinder sollen Ernährung nicht nur theoretisch im Unterricht kennenlernen, sondern sie praktisch und mit allen Sinnen entdecken. Geplant sind etwa Workshops zum Herstellen von Dips für gesunde Snacks, zum Kochen von Apfelmus oder Mischen von eigenen Kräutersalzen. Auch das kreative Gestalten wird nicht zu kurz kommen: Blumentöpfe werden bemalt und anschließend mit Kräutern bepflanzt. Für ein großes Wandbild in Form eines Baumes können die Kinder einzelne Blätter gestalten und damit zu einem gemeinsamen Kunstwerk beitragen.

Auch das Anfertigen einer Projektzeitung, die von Kinderreportern gestaltet wird, ist vorgesehen.  Zum Abschluss der Woche präsentieren die Kinder ihre gesammelten Ergebnisse ihren Mitschülern, Eltern und Gästen.

Mensa als Lern- und Wohlfühlort

Die Projektwoche ist Teil der „Lernort-Mensa“-Förderung. Rektorin Petra Bröker sieht darin eine wichtige Chance für ihre Schule: „Das Projekt ‚Mensen zu Lernorten entwickeln‘ gibt uns die Chance, Schulverpflegung, Ausstattung und Ernährungsbildung nachhaltig weiterzuentwickeln. Mit einer Buffetlösung für Rohkost, Desserts und einer Menülinie, deren Komponenten die Kinder selbst auswählen können, orientieren wir uns stärker an den Bedürfnissen unserer Schülerinnen und Schüler. Schon jetzt entstehen deutlich weniger Essensreste. Gleichzeitig ist unsere Mensa zu einem Ort geworden, an dem sich die Kinder wohlfühlen und gerne gemeinsam essen.“

Die Erfahrungen zeigen: Wenn Kinder ihre Mensa mitgestalten und Ernährung praktisch erleben können, wächst die Verbindung zwischen Ernährungsbildung und Schulverpflegung. Die Projektwoche bietet dafür zahlreiche Anknüpfungspunkte und macht sichtbar, wie vielfältig eine Mensa als Lern- und Erfahrungsort gestaltet werden kann.

Inspiration für andere Schulen

Die Grundschule Merzen hat ihre Ideen auf einer eigenen Projektseite zusammengestellt. Dort finden sich Anregungen zu den einzelnen Aktionen und konkrete Projektideen, die auch für andere Schulen interessant sein können: Zur Projektseite

Lernort Mensa: Sieben Schulen zeigen, was möglich ist

Die Projektwoche in Merzen ist Teil des Projekts „Lernort Mensa“. Das vom Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz geförderte Projekt des VDSKC unterstützt insgesamt sieben niedersächsische Modellschulen dabei, ihre Mensen stärker mit dem Schulalltag und der Ernährungsbildung zu verbinden. Dabei entstehen ganz unterschiedliche Konzepte und praktische Angebote, die zeigen, wie Schulverpflegung zu einem festen Bestandteil des Lernens werden kann.

Das Projekt läuft noch bis Ende 2026. Die Erfahrungen der Modellschulen sollen dabei auch anderen Schulen Anregungen geben, eigene Ideen zu entwickeln und ihre Mensen zu lebendigen Lernorten zu entwickeln.